こんにちは。
運び屋本舗でございます。
先日、八百屋のほうから、注文がキャンセルになってしまった「キュウリ」を３０本位貰ったのでした。
私はキュウリが大好きなので、迷わずゲットさせていただきました。
１０本位は、冷やし中華の具材とかに使っていましたが、何しろキュウリは加工されていたので、（ピーリングされていた）あまり長くはもたないだろうと思ったのです。
因みにピーリングとは、キュウリ本体に何か所かピーラーで皮をむいた状態。
漬物にする場合はよくやります。
これにより、味の染み込み方に違いがでます。
なので、「みんな大好きインターネッチョ」でレシピを調べた結果、「キュウリのビール漬け」という物を発見。
なので、作ってみました。
- 材料
- ビール ：具材がひたひたになるくらいの量
- 塩 ：ビールの量の８分の1
- 砂糖 ：ビールの量の４分の１
- ほんだし：少し多めで
- 鷹の爪 ：お好みで
今回は
- ビール ：５００ｍｌ
- 塩 ：６３ｇ
- 砂糖 ：１２５ｇ
- ほんだし：適当
- 鷹の爪 ：家にあるだけ
これをジップロック的な袋に入れて、１日～２日冷蔵庫にて保存します。
そうしたら、着けた液は捨ててしまって大丈夫です。
これが、旨い！
１５本をひたすら乱切りにして漬けましたが、４日で無くなりました。
ごはんとの相性が抜群でした。
つまみにも最高。
七味を振っても美味しそう。
からしをつけても良いかも。
ではまた。
